在高压灭菌器中，新技术的应用主要是为了提高灭菌效率、保证灭菌质量、降低能耗以及提升设备的自动化水平。以下是一些具体的技术应用实例：

1. 高压级联技术：这种技术通过电力电子拓扑结构的创新，提升了规模化电芯组合应用的安全性。在储能系统中，高压级联技术提高了安全性、均衡性（一致性）和效率（成本优势）。这种技术同样可以应用于高压灭菌器，通过更高效的方式来提升灭菌效果。

2. 液冷温控技术：在高压灭菌器中，温度控制是非常关键的。液冷温控技术通过液体冷却系统来精确控制灭菌器内部温度，保证蒸汽温度稳定，从而确保灭菌效果。

3. 高压脉冲电场灭菌技术：这是一种非热灭菌技术，通过高压脉冲电场作用于微生物细胞，破坏其细胞膜，达到杀菌效果。这种技术能够在较低的温度下进行，有助于保留食品的营养和味道。

4. 超高压灭菌技术：超高压灭菌技术是一种新型非加热杀菌技术，通过高压作用于微生物细胞，使其蛋白质变性，达到杀菌效果。这种技术能够在较短的时间内完成灭菌，且不影响食品的品质。

5. 自动化控制技术：现代高压灭菌器通常配备有自动化控制系统，可以通过编程控制灭菌过程，包括压力、温度和时间等参数。自动化控制不仅提高了灭菌的准确性，还大大降低了操作人员的劳动强度。

6. 传感器技术：在高压灭菌器中，各种传感器被用来实时监测灭菌过程中的温度、压力等关键参数，确保灭菌过程在安全的范围内进行。

这些新技术的应用，不仅提高了高压灭菌器的性能，还促进了灭菌设备的更新换代，为医疗卫生、食品加工等行业提供了更加安全、高效的灭菌解决方案。