在食品工业中，灭菌器的应用是确保食品安全、延长保质期和提升消费者满意度的关键环节。现代食品生产过程中，不同的食品灭菌技术被广泛应用，其中包括高温蒸汽灭菌、低温等离子灭菌、过氧化氢消毒以及电子束辐照等方法。

高温蒸汽灭菌是最传统的食品灭菌方法之一，它通过产生高温高压的蒸汽来杀灭食品中的微生物，包括细菌、病毒和芽孢等。这种方法不仅可以有效消灭食品中的有害微生物，而且不会对食品的色、香、味和营养成分造成太大影响，因此被广泛用于各种罐头食品、包装食品的加工过程中。在真空包装食品的生产中，灭菌器可以在包装前对食品进行预处理，去除食品表面的微生物和污染物，同时也可以在包装过程中确保包装袋内的空气被彻底排出，防止微生物的滋生和繁殖。

随着科技的发展，一些新兴的灭菌技术也在食品工业中得到了应用。比如，低温等离子灭菌技术，它主要利用等离子体中的高能电子和自由基对微生物进行杀灭，这种方法相比高温蒸汽灭菌能够在更低的温度下进行，从而更好地保持食品的质量和口感，尤其适用于水果、蔬菜等不适合高温处理的食品。

过氧化氢消毒灭菌剂则是另一种在食品工业中广泛应用的消毒剂。过氧化氢的氧化作用能有效杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乙肝病毒等致病微生物，甚至可以杀灭生命力极强的细菌芽孢。过氧化氢消毒剂在制药、食品、养殖、种植等领域都有广泛应用，它可以用于表面消毒和保鲜，以及空气和物体表面的消毒。

电子束辐照灭菌技术则是一种相对较新的技术，它使用电子加速器产生的高能电子束对食品进行辐照，从而达到杀灭微生物的目的。这种方法可以在不破坏食品色香味的前提下进行灭菌，但由于不同食品对电子束的敏感程度不同，因此在预制菜等领域的应用还存在一定的不确定性。

综上所述，食品工业中的灭菌器应用是多样化的，不同的灭菌技术有着各自的优点和适用范围。食品企业会根据产品的特性、生产的需求以及成本的考虑，选择合适的灭菌方法来确保食品的安全和品质。