立式灭菌器是一种工作原理类似于压力蒸汽灭菌器（autoclave）的设备。其工作原理如下：

加载物品：首先将待灭菌的物品放置在立式灭菌器的灭菌室内，并确保物品之间有足够的间隙，以便蒸汽能够充分包裹物品表面。

密封：关闭灭菌室门，并确保密封良好，以防止蒸汽泄漏。

注水：在灭菌室底部加入适量的水，同时配置适量的蒸汽供给装置。

加热：启动立式灭菌器，使水加热至沸点，产生高温高压的蒸汽。蒸汽会充满整个灭菌室，并渗透到物品表面，达到灭菌效果。

等待：让蒸汽在一定温度、时间和压力下持续作用，以确保灭菌效果。通常灭菌温度为121摄氏度，持续时间约为15-30分钟，根据不同的灭菌要求可能会有所调整。

冷却：灭菌结束后，关闭供热装置，让灭菌室内的压力迅速下降，同时将灭菌室冷却，使物品表面温度逐渐降低，以避免物品变热、泄漏或变形。

打开门：当灭菌室内温度降至安全温度后，打开灭菌室门，取出已灭菌的物品。待物品冷却后，即可使用。

总的来说，立式灭菌器通过高温高压的蒸汽作用，能够有效地灭菌物品表面的细菌、病毒等微生物，确保物品的卫生安全。